• <center id="u2qnw"></center><code id="u2qnw"><small id="u2qnw"></small></code>

  • <tr id="u2qnw"></tr>

    1. 果醬保持穩定增長 乳化技術進步為產業發展注入新動能

      更新時間 : 2021-06-17

          番茄醬、草莓醬、藍莓醬等果醬近些年走進廣大人民群眾的餐桌,成為餐食、面包糕點、甜品、薯條、沙拉等非常重要的調味輔料。隨著市場需求的增加,國內果醬市場規模增速一直保持在兩位數增長。果醬市場規模的增長也給乳化機等加工設備帶來發展機遇。國內乳化機技術的日趨成熟與進步,設備自動化、可靠性、穩定性、靈活性不斷提高,也為果醬加工業提供強有力的科技支持。
       
        近年來,隨著居民飲食方式的改變,果醬逐漸走入國內市場,國內果醬市場規模增速始終保持在兩位數增長。數據顯示,2019年我國果醬行業市場規模超過32億元,同比上漲19%以上,連續保持增長。隨著餐飲烘焙行業市場規模的擴大,以及居民人均收入的不斷提高,個人和家庭消費需求的增長,預計未來果醬行業仍將持續增長。
       
        就果醬品類而言,目前市面上品類豐富,有番茄醬、蘋果醬、檸檬醬、草莓醬、橘子醬、藍莓醬等等。其中,番茄醬和蘋果醬是我國果醬市場上非常受歡迎的品種,此外草莓醬和橘子醬也是銷量比較大的品類。從加工工藝來看,果醬主要通過洗果、打漿、預煮、真空濃縮、乳化、灌裝、殺菌等工藝加工制成。
       
        其中,乳化是通過乳化機械連接的均質頭的高速旋轉,對果醬進行剪切、分散、撞擊,形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應,得到集中顆粒大小分布,進而使得醬體變得更加均衡、細膩,成品果醬品質更穩定。目前,市場上有高剪切乳化機、均質乳化機、超聲波乳化機、真空均質乳化機、管線式乳化機等種類乳化機械可供選擇,滿足果醬、果汁等加工企業生產工藝需求。
       
        伴隨著國內果醬加工業的快速發展,我國乳化機械裝備在行業中發揮著日趨重要的作用,特別是近年來,乳化技術趨于成熟,國內乳化機械設備制造廠家重視產能優化升級,產品自動化、精度、可靠性、穩定性、靈活性也在不斷提高中,也逐漸從初期依賴、引進、模仿國外乳化機,到自主研發制造和設備技術更新。
       
        其中,以真空均質乳化機、高剪切乳化機、超聲波乳化機等為代表的國內乳化機,都是近幾年進入批量生產的具有先進水平的乳化機新品,已成為果醬、果汁等加工行業重要技術支持?!耙郧岸际鞘褂脟庖M的乳化機,雖然乳化品質好,但是價格昂貴,后期維護成本高,現在國內乳化機技術水平提高了,乳化效果不比國外設備差,并且價格實惠,售后服務便利”一位加工企業如是說。
       
        同國外相比,我國果醬消費規模不高,不過與發達國家果醬產品滲透率相比仍有很大的上升空間,未來國內果醬市場仍然具有較大的消費潛力。而作為果醬均質環節重要加工設備,乳化機也具有一定的行業需求。不過,市場千變萬化,果醬加工行業需求和要求也會改變,乳化機制造廠家要緊跟市場消費需求,與時俱進,不斷加強設備創新研發,為加工行業提供強有力的技術支撐。
      下一篇:芒果飄香市場 分級、加工鑄造甜蜜產業發展新引擎     上一篇:國內百合整體化加工機械取得新突破
      亚洲成色在线综合网站2018,日本特黄特黄刺激大片,免费人成年短视频在线观看,国产亚洲人成网站在线观看