好喝又健康的NFC果汁,如何抓住中國市場的發展機遇NFC果汁生產線

更新時間 : 2020-09-30

果汁成為大眾消費的飲品之后,各式新品層出不窮。在這些產品中,你一定聽過NFC果汁。其價格也往往比普通果汁的價格貴很多倍。但因為產品的健康屬性也讓很多人趨之若鶩。那么中國NFC果汁市場的占有率如何?與國際NFC果汁市場有怎樣的差別?想要開拓中國NFC果汁市場,必須抓住哪些機遇?

程皓 益普索Ipsos中國資深研究總監

7月10日,在FBIF2020食品飲料創新論壇上,益普索Ipsos中國資深研究總監程皓,分享了《全球NFC發展概覽與中國市場的發展機遇》主題演講,為參會者深入解讀了全球NFC果汁市場及NFC果汁在中國市場的發展機遇。

(一)

歐洲和亞太,NFC果汁的潛力市場 

NFC果汁在北美一直有很大的市場,而且非常成熟,但近幾年呈現下降的趨勢。

而歐洲的果汁市場雖然總體消費量下滑,但是得益于消費端對“自然的/天然 的”利益點需求的上漲,使得NFC果汁消費量穩步增長,份額從 2011年的16.3%提高到23.5%。

亞太市場,最典型的代表國家是日本,其飲食結構和中國是相似的,但日本人均NFC果汁消費量達到2.5L,是NFC果汁在亞太地區的最大市場。

中國果汁零售量整體處于增長狀態, 2018年全國果汁零售量達到140億升。但是我國NFC果汁的占有率不到 1%,市場還處于發展初期階段,有巨大的增長空間。


圖源:益普索Ipsos

數據來源:根據公開資料整理

(二)

我國NFC市場不成熟的原因

1)消費者認知度比較低

消費者對FC幾乎無認知,那么 NFC果汁的認知更難;NFC果汁在國內屬于高端概念型果汁,大部分消費者不了解其營養價值以及與普通果汁區別,還需要一定的時間讓更多的消費者完成對果汁更高端品類的認知。

2)NFC果汁銷售價格高

目前國內推出的幾款NFC果汁,大多數定價偏高,300毫升零售價在8-12元人民幣,與目前國內大眾消費承受能力不相符合。

3)中國目前處于NFC果汁發展的初期階段

國內消費目前還處于吃水果、喝果汁的發展階段;那些高價格,進口水果也已深入人心;但是隨著產業升級、消費者健康觀念提升,NFC果汁必定會替代果汁品類。

4)NFC果汁產品定位比較模糊

目前主要是幾個創新型企業在做這個品類,對其產品定位、市場定位不夠準確,導致這個品類的發展前景不夠清晰。消費者對NFC果汁品牌的認知十分有限,市場教育不足,品牌標簽出現“100%”的產品在消費者認知上更占有優勢。

5)生存環境比較復雜,競爭激烈

NFC果汁目前市場占有率很小,還存在和即飲飲料、街飲鮮榨飲料的競爭。同時和水果、進口水果、家庭現榨果汁,手搖果茶等有激烈的競爭。

(三)

中國消費者需求

目前中國消費者對NFC果汁品牌的認知十分有限,根據《益普索Ipsos健康飲食趨勢洞察--NFC果汁》可以看出,品牌名中出現NFC或100%在認知上更占優勢。約有35%的消費者對NFC果汁的認知是正確的,而65%的人會把非NFC果汁品牌定義成NFC?!昂煤冉】?、天然非加工”是消費者夠買NFC果汁的關鍵因素。

來源:《益普索2020健康飲食趨勢洞察--NFC果汁》

同時益普索Ipsos梳理了中國消費者對于NFC果汁的八種需求,其中歡聚時光、為了家人、提升表現以及品位認可是最為明顯的需求。

來源:《益普索2020健康飲食趨勢洞察--NFC果汁》

(四)

NFC果汁消費場景和主要消費人群

1)主要飲用時間在上午和下午,或者用餐和聚會的時候,消費者會選擇品質比較好的飲料分享。NFC果汁讓消費者增添人際交往的快樂,富有美味和健康元素,使得聚會更融洽,并能提供很多健康話題。

2)女性,年輕人,一線中產,小太陽家庭是NFC果汁用戶較為集中的群體。比如女主人會給家人、孩子更多關愛,健康的飲食更是他們關注點所在。早餐不再是口味單一的牛奶,換成每人一杯NFC果汁,也會給一整天帶來滿滿活力,因為NFC果汁富含營養有益于健康。

3)職場小白、健身人群、輕食人群也是NFC果汁潛在消費者。這部分消費者,收入比較高,因為接受了高等教育,有知識、容易接受新事物,他們會追求更高的生活質量。飲用NFC果汁,能提高更好的生活品味,對健康更有益。

(五)

NFC果汁,中國市場必須抓住的機遇

目前國內NFC果汁市場仍處于市場初期階段,產業結構呈現跳躍式發展,隨著消費升級,NFC果汁產品正在不斷突破創新,越來越多消費者將會認識到NFC果汁的優點。生產企業可以考慮從以下幾個方面優化產品和市場:

1)建立、健全發展全球供應鏈

好原料是好產品的決定因素,重視營銷渠道的開拓。順應消費者的消費習慣的改變,大力推廣網絡銷售和數字化經濟,如盒馬、天貓、小紅書、抖音、微商等。

2)產品不斷創新,給消費者更好的果汁體驗

目前NFC果汁推出產品80%以上是單一口味,其中橙汁是最大的口味,根據調研,中國人青睞復合果汁,一些混合了蔬菜和水果的鮮榨汁受消費者追捧。所以開發選擇性更多、口味更好的果蔬汁飲料是市場發展的需要。

3)強調其“天然性”

天然性體現在加工工藝、生產流程、質量管理;突出其原料產地、無添加、以及健康益處。NFC果汁的功效特點是其良性發展的方向之一,比如排毒、緩解疲勞、減輕焦慮、增加膳食纖維,改善體重管理、美容養顏等;據調查,消費者購買NFC果汁的原因,依次是補充維生素、更健康、味道和口感好、營養比較豐富、新鮮、無添加、比家庭榨汁方便、幫助消化、排毒養顏等等。

4)重視產品包裝設計

小包裝是產品創新的趨勢;尤其是透明、便捷的包裝會讓消費者體驗更好,滿足旅行攜帶需求。產品的成分標注清晰,新穎悅目的包裝設計容易引入眼球,引起關注,增加消費者購買欲望。

5)琛菲機械NFC果汁生產線,和BIB灌裝機以及果汁殺菌機列管式殺菌機可以完整的解決果汁生產流程。

下一篇:國家衛生健康委發布42項新食品安全國家標準     上一篇:國內百合整體化加工機械取得新突破
丁香色五月,日本中文字幕有码在线视频,黄网站色视频免费观看,快播看片